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今天讲饮食篇第52篇
肉桂，引火归元，味甘而辛，性大热，归心脾肝肾，温阳散寒，通脉止痛。肉桂是我们厨房常备的卤料，卤菜最善于用肉桂。神农本草经里叫木桂，味辛，它是温的，主上气咳逆结气，用于喉痹，利关节，补中益气，久服通神，轻生不老。神农本草经对它评价很高。
咽喉疼痛，所有老百姓都认为是上火了，就得用清凉的，清热解毒的药，泡银花，菊花，广东人甚至煲24味来喝，都是苦的寒的。而我们有一种热，就是虚寒引起的阴火，这种非引火归元之法而不能治，也就说咽咽喉里有时疼痛，就一定要这些大热的药把它引下去才可以。实际上这个肉桂能够补益肾阳，当肾阳能够纳虚火归于原位，即归到肾里面去，咽痛自然就好了。
我们自己尝过肉桂的就知道，它味甘，有香味，初吃的时候不觉得太热，但是吃了以后甚至咽到肚子以后，那个热力是非常持久的，大家也不知道有没有去尝试过。我们看到的厨房里面的这个肉桂是非常薄的，甚至上面还有黑皮。我们在做药的时候有一种紫油桂，它相当于我们手指那么厚，超过一公分这么厚的肉桂，它外面风雨吹打的那层皮给它刮干净，里面内层的这个皮冒着一种油脂叫油桂，我们经常用它来做五苓散，现在在我的药房用的是特别多。因为我们现在熬夜的人特别多，都是虚火上炎。
안녕하세요, 여러분!
오늘 음식 이야기 52편
계피,인화귀원,맛감과신,성대박,귀심비장간신,온양산한,통맥지통.계피는 우리 주방에 흔히 비치된 할로겐이며, 할로겐 요리는 계피를 가장 잘 사용한다.신농본초경에서는 목계, 맛신이라고 하는데, 그것은 온기이며, 주상기해역결기는 후두에 쓰이고, 관절을 이롭게 하며, 중익기를 보충하고, 오래도록 신을 통복하며, 가벼운 생으로는 늙지 않는다.신농본초경은 그것을 높이 평가한다.
인후통증은 모든 서민들이 불에 올랐다고 생각하면 시원한, 청열해독약, 불은꽃, 국화, 광동인은 24미까지 마셔야 할 정도로 쓴 추위다.그리고 우리에게는 허한으로 인한 음화(陰火)라는 열이 있는데, 이런 비인화귀원지법으로는 치료할 수 없고, 인두에 때때로 통증이 있다고 하면 반드시 이러한 대박의 약이 그것을 끌어내야 한다.실제로 이 계피는 콩팥양을 보충할 수 있는데, 콩팥양이 원위치, 즉 콩팥에 들어가게 되면 인두통이 자연히 좋아진다.
우리 스스로 계피를 맛본 것은 알겠지만, 그 맛은 감칠맛이 있고 향이 있어 처음 먹을 때는 너무 덥다고 생각하지 않지만, 먹고 나서 배까지 삼키고 나면 그 열력은 매우 오래가고, 여러분도 시도를 해보지 않았는지 알 수 없다.우리가 보는 부엌에 있는 이 계피는 매우 얇고, 심지어 그 위에 검은 껍질까지 있습니다.우리는 약을 만들 때 우리 손가락만큼 두껍고, 1cm가 넘는 두꺼운 계피를 가지고 있는 자유계가 있는데, 그것은 비바람이 부는 그 껍질을 깨끗이 긁어 주며, 안쪽 안쪽의 이 껍질은 기름기를 무릅쓰고 유계라고 부르는데, 우리는 종종 그것을 다섯 번 흩어뜨리는 데 사용하는데, 지금은 내 약국에서 많이 사용하고 있다.왜냐하면 우리는 지금 밤을 새는 사람들이 많은데, 모두 허화상염이다.
据记载，在古书上，有医家考证，肉桂和桂枝都是肉桂，但是现在，桂枝是桂枝，肉桂是肉桂，他们的功能有偏差。当然也有医家考证，历代最早的说的这个木桂就是指肉桂，它的这个桂呢，是桂能克木，把桂枝的枝削成一个钉，钉到其他的树木的树根上，这棵树就会死，这个叫土为木克则不能防水，故行水方中多用肉桂。所以五苓散专门用于小便不利，小便多了，小便少了，夜尿多拉不出来，淋漓不尽，都可以用它来疏通，包括肾结石，尿结石，膀胱结石，尿不出，妇女的盆腔炎引起的尿道炎，尿痛，尿路感染，这些症状全可以用五苓散，目前，包括全身的有囊性水液代谢不了的，甚至是鼻窦炎里有分泌物的，特别肾的囊肿，包括肝的囊肿，这些水聚的情形都可以用五苓散，我的药房有时候一个月都要打几斤粉出来。还有一个很有名的治疗心脏的用法，桂枝，温阳利水，通阳化气，发汗解表，所以外感的时候心肺功能，心包积液，心阳不振，都会用到桂枝。
桂枝，未木质化，一掐就能把那个尖掐掉的嫩枝才是比较高品质的桂枝，目前，药商供应的有一些药呢，是带木渣一样的，一削开皮脂很少，里面的白质且很多，已经形成了木头的，这是不符合桂枝的要求的，药房要舍得进贵药，它的作用和力量是不一样的。
桂枝和肉桂，我们在临床上是经常用，大家也经常在饮食当中作为卤料，它们又出味道，最主要肉桂可以达到温肾的效果，桂枝可以达到发散心阳，它一样药就有这样的用处。
感谢您的聆听，今天分享这么多，谢谢！
珠海乐医生
2023年12月15日
기록에 의하면 고서에는 의가 고증하고 계피와 계계가 모두 계피였지만, 지금은 계가지가 계계가지이고 계피가 계피이며 그들의 기능에 편차가 있다고 한다.물론 의가의 고증도 있다. 역대 최초의 이 목계는 계피를 가리키는데, 이 계는 계능극목으로 계가지의 가지를 못으로 깎아 다른 나무의 뿌리에 박으면 이 나무가 죽는데, 이것을 목극이라고 하면 방수가 되지 않기 때문에 행수방에는 계피를 많이 사용한다.그래서 오종산은 소변이 불리하게, 소변을 많이 보고, 소변이 적으면, 야뇨가 많이 당겨지지 않고, 질이 떨어지거나, 모두 이를 통해 소통할 수 있다. 신장결석, 요결석, 방광결석, 요불출, 여성의 골반염으로 인한 요도염, 요통, 요로감염, 이런 증상들은 모두 오분산할 수 있다. 현재 전신의 낭성수액이 대사되지 않는 것을 포함하여, 심지어는 부비동염에 분비물이 있는 경우도 있다.간의 낭종을 포함하여 특히 콩팥의 낭종은 모두 다섯 개로 흩어질 수 있으며, 내 약국에서는 한 달에 몇 근씩 가루를 쳐야 할 때가 있습니다.또 하나는 아주 유명한 심장을 치료하는 용법, 계가지, 온양리수, 통양화기, 발한해표, 그래서 외감시 심폐기능, 심포적액, 심양부진 모두 계가지에 쓰입니다.
계가지, 목질화되지 않고 조르면 그 뾰족하게 조르는 연한 가지야말로 비교적 고품질의 계가지인데, 현재 약상들이 공급한 몇몇 약은 나무 찌꺼기가 달린 것과 같은 것인데, 한 번 깎으면 피지가 거의 없고, 그 안의 백질이 많고, 이미 나무가 형성되어 있는데, 이는 계가지의 요구에 맞지 않는 것이니 약국은 귀약을 사들여야 하는데, 그 작용과 힘은 다르다.
계피와 계피는 임상에서 흔히 사용되며, 흔히 식이요법에서 할로겐으로 맛을 내는데, 가장 중요한 계피는 온신에 효과가 있고 계피는 심장을 발산하는 데 도움이 됩니다.
들어주셔서 감사드리며, 오늘 이렇게 많이 공유해 주셔서 감사합니다!
주하이러우 의사
2023년 12월 15일
治愈发酵光泉水不老乳
